Цукаты из переросших кабачков

Молодые кабачки некоторых сортов можно есть сырыми. Они очень вкусные и сладкие, как например, мой любимый сорт "Нежный зефир". А как приготовить невероятную вкуснятину,

 

которую даже дети с удовольствеим едят, притом и очень полезную?  Вам потребуется

  • Кабачки – 3 шт. (средние)
  • Сахар – 300 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 2 шт.
  • Сахарная пудра – 1 пакетик.

 kabachkirezept 02  kabachkirezept 01

Кабачки очистить от кожуры и семян. Нарезать на кубики - примерно 2Х2см.

  kabachkirezept 01  kabachkirezept 04

Нарезанные кубики уложить в блюдо и засыпать сахаром, оставить на 5-6 час или на ночь,до полного растворения сахара.

kabachkirezept 05  kabachkirezept 06

За ночь кабачки дадут сок и напитаются сахаром. Сок из лимона и апельсинов выжимаем и выливаем в кабачки. Цедру лимона и апельсинов пропускаем через мясорубку (можно на мелкой терке) и смешиваем с кабачками.

kabachkirezept 07  kabachkirezept 09

Кабачки ставим на огонь на 30-40 мин., помешивать. Затем кабачки снимаем с огня и даем настояться еще 5-6 час. под теплым укрытием. Тогда кусочки станут прозрачными, похожими на мармеладки.

kabachkirezept 10  kabachkirezept 13

Откидываем кабачки на дуршлаг и даем стечь сиропу. Укладываем кабачки на сетчатые поддоны в сушилке «Изидри» в один слой, ставим режим 50-55 градусов (Медиум) и сушим 8-9 час. После того, как кабачки высохнут, обсыпаем их сахарной пудрой. Цукаты готовы!

 Надежда Никольская, большой любитель превращать

обычные овощи в полезную вкуснятину

Понравилась статья? Подпишитесь на наши статьи

'Условия и положения'
Нажимая кнопку «Подписаться», Вы даёте своё согласия на обработку персональных данных.

Печать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

НОВЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

ЛЕТНЯЯ ПЛОЩАДКА - ЭКОДАЧА

Уважаемые садоводы!

Летняя  демонстрационно - торговая площадка закрыта

Сезонное открытие в мае 2019 года

Подробнее

ЛУЧШИЕ СОРТА ПИОНОВ

 

Поступят в продажу 23-24 октября  

 

Подробнее

ПРИМЕМ НА РАБОТУ

 

Примем на работу на должность продавца - консультанта женщину 40-50 лет

 

Подробнее